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大别山板糖 麦芽糖 儿时记忆 白糖500g

  • 净含量:500g
  • 产地:中国大陆
  • 省份:安徽省

    麦芽糖，我们大别山岳西也叫板糖、白糖，小时候很喜欢吃，那时候只要有挑担子下乡换糖的，都会让家人换一块给自己解解馋。那时候是一升米（约一斤多）换一大块白糖，一大块往桌子上一拍就碎了，一小块一小块的吃。吃不完的用东西包好放进米缸里，那时候没冰箱，放米里不容易化掉。

   这个麦芽糖，是大铁锅煮饭，饭煮好冷却了，下麦芽，让它发酵，发酵以后烧火熬，熬到出糖，待慢慢冷却后再做成一个个圆圆的饼，沾上熟米粉，这样就不容易粘了。

   轻描淡述的几十个字说了这个制作，其实这个做真的很麻烦，如果不是亲眼所见，真不知道。

   这个白糖，炖成糖稀喝，可以止咳哦

米饭和麦芽发酵，然后小火熬制，最后成了这个糖稀。也就是很多人小时候吃的麦芽糖。因为这个麦芽糖不好保存，所以聪明的人们就想出了新的办法，把它拔成白色，裹上米粉。

 

 

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